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  • 「音の絵 刺繍レースのテキスタイル展」
    私の学生時代の同期だから、もうどれ程の時間が経過したのだろう。 その頃から、とても集中力のある姿勢で、ファッションデザインの授業に取り組んでいた印象の、Mano Nanaeさん! 学生時代に深くお話をすることはそうなかっ […]
  • SWING ブレンドコーヒー
    今朝は、SWING ブレンドコーヒー「創」を、焙煎しました! ぜひ一度、お召し上がりください。 コクと苦さ、旨味と甘みが好評です!
  • 深煎りブレンドコーヒー「深」
    今夜も、深煎りのコーヒー「深」を焙煎しました。 今回の焙煎では、コクと苦味に加え、甘みも程よく出て、いい感じの仕上がりです! 手廻しの焙煎では、1回で800g(1kgを焙煎すると水気が飛んで800g)しかできないので、ま […]
  • 創る
    珈琲パッケージを、手書きで書いている。 実に、手間がかかる作業だ。 一つ一つに、「手作り感を出したかった」のと、「こんな事をしているのは、なかなかいない」という事に加え、「希少価値と捉える方もおられるだろう!」そういった […]
  • 機微(きび)
    今日は、お店を閉めてからの訪問者があった。 40年近くお会いしていなかったが、一つ上の大学の同じ下宿の先輩だ。 共同便所、共同風呂、共同の炊事場の下宿で暮らした。 学部は違ったが、何かと新しい人類との遭遇のようなインパク […]


珈琲豆

こだわりの珈琲豆。

当店の珈琲豆は「高品質で特長的な味わい深いコーヒー」の証である、スペシャルティーコーヒーを使用しております。

ハンドピック(不良な豆を一つ一つ手で取り除く作業)はもちろん手間のかかる手廻しロースターで、

研究を重ねた店主自らがローストしたものです。

是非、当店の美味しい珈琲豆を味わって下さい。


ROSTER

ロースター 青木 和幸

ペーパードリップ珈琲抽出認定証を取得。 (caf’eバルナック主催)

日夜、珈琲について研究し、珈琲の美味しさを追求しています。

[経歴]

大阪芸術大学 美術学科卒業。東京を中心にグラフィックデザインのアートディレクタ ー及び、デザイン専門学校の講師としての仕事を経て、2009年4月より、2015年3月までデザイン専門学校の学校長を務める。現在も、写真撮影や、アート作品も製作している。 元日本デザイン学会会員、元島根広告賞審査員、元奥出雲町景観委員会委員長などを歴任。 現在、珈琲焙煎を中心に活動のフィールドを広げている、コーヒー豆のパッケージも自身で描き、手作り感満載である。コーヒー焙煎界の異色の存在である。


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