2021-08-21 / 最終更新日時 : 2021-08-21 swing-c お勧め商品 「ガテマラ有機栽培コーヒー豆、入荷」 ガテマラ（Guatemala）のフェアートレードで、有機栽培のコーヒー豆を入荷いたしました。 （フェアトレードとは直訳すると「公平・公正な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立 […]
2021-08-16 / 最終更新日時 : 2021-08-16 swing-c 未分類 営業再開のお知らせ １８日まで夏期休暇としてお店の営業はお休みでしたが、１９日より営業再開いたしますので、よろしくお願い申しあげます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 営業再開日：2021年８月1 […]
2021-08-06 / 最終更新日時 : 2021-08-06 swing-c 未分類 【夏季休業のお知らせ】 暑中お見舞い申し上げます。 さて、コロナウイルス感染対策を念頭において、夏季休業を致します。 ご理解の程、何卒よろしくお願い申し上げます。 尚、コーヒー豆のネット通信販売は、通常どうり受け付けておりますので、よろしくお […]
2021-07-16 / 最終更新日時 : 2021-07-16 swing-c お知らせ 「音の絵 刺繍レースのテキスタイル展」 私の学生時代の同期だから、もうどれ程の時間が経過したのだろう。 その頃から、とても集中力のある姿勢で、ファッションデザインの授業に取り組んでいた印象の、Mano Nanaeさん！ 学生時代に深くお話をすることはそうなかっ […]
2021-07-10 / 最終更新日時 : 2021-07-10 swing-c お勧め商品 SWING ブレンドコーヒー 今朝は、SWING ブレンドコーヒー「創」を、焙煎しました！ ぜひ一度、お召し上がりください。 コクと苦さ、旨味と甘みが好評です！
2021-07-02 / 最終更新日時 : 2021-07-03 swing-c お勧め商品 深煎りブレンドコーヒー「深」 今夜も、深煎りのコーヒー「深」を焙煎しました。 今回の焙煎では、コクと苦味に加え、甘みも程よく出て、いい感じの仕上がりです！ 手廻しの焙煎では、1回で800g（1kgを焙煎すると水気が飛んで800g）しかできないので、ま […]
2021-06-26 / 最終更新日時 : 2021-06-26 swing-c 商品 創る 珈琲パッケージを、手書きで書いている。 実に、手間がかかる作業だ。 一つ一つに、「手作り感を出したかった」のと、「こんな事をしているのは、なかなかいない」という事に加え、「希少価値と捉える方もおられるだろう！」そういった […]
2021-06-25 / 最終更新日時 : 2021-06-25 swing-c マスターのコーヒーブレイク 機微（きび） 今日は、お店を閉めてからの訪問者があった。 40年近くお会いしていなかったが、一つ上の大学の同じ下宿の先輩だ。 共同便所、共同風呂、共同の炊事場の下宿で暮らした。 学部は違ったが、何かと新しい人類との遭遇のようなインパク […]
2021-06-22 / 最終更新日時 : 2021-06-22 swing-c マスターのコーヒーブレイク 「的」 「的」（まと） 1991年バブルが崩壊し、世の中の経済が音を立てて崩れて行く時、私は郷里の岡山県を離れ、東京に向かった。 当時31歳。 東京で出会う人が、皆、異口同音のように口を揃えて「なぜ今東京に来たのか？」と、私に問 […]
2021-06-21 / 最終更新日時 : 2021-06-21 swing-c コーヒー豆な1日 夏至と、橋と夕陽 今日は、夏至。 一年で、一番陽が長い日ということだ。 「あとは、どんどん陽が短くなるのか」と、少々さみしい気がするのは私だけだろうか？ 冬は17時には暗くなるのが、今日の日の入りは19時26分ということだから、「とても長 […]
