2021-04-30 / 最終更新日時 : 2021-04-30 swing-c マスターのコーヒーブレイクコロナ禍のブルース アクリル板が並ぶ店内。 予想打にしたかったコロナ禍の出来事に戸惑う、この一年と四ヶ月間。 私も周りの方も、様々なことがらを考えさせられ翻弄させられたと思う。 科学万能の時代とタカをくくっていた愚かな店主に、大きな一石を投 […]
2021-04-29 / 最終更新日時 : 2021-04-29 swing-c お勧め商品濃厚チーズケーキ スイングカフェのチーズケーキは、素材にこだわり、手間暇かけた自家製です。 卵や、生クリーム、バターなど地元のおいしい食材で調理しています。 味の濃厚さと、旨味、レモンやチーズの酸味が深く、それでいて、くどくなく美味しいと […]
2021-04-28 / 最終更新日時 : 2021-04-28 swing-c マスターのコーヒーブレイク大山の小さな花 昨日、珈琲焙煎が終わって大山に車を向かわせた。 山の中腹あたりで車を停めてあたりの様子を射て見ると、小さな花が咲いていた。 新緑の香りがあたり一面を、包み込んでいた。 足元には、可愛らしい小さな白い花が、こちらに微笑むか […]
2021-04-27 / 最終更新日時 : 2021-04-27 swing-c マスターのコーヒーブレイク留守番、ワン子ちゃん スーパーで買い物の帰り、寂しそうな視線を感じ横を見ると、ワンコちゃんがこちらを不安げに見ていた。 あまりにも、可愛くて、パチリ！ 休日の夕暮れ時だ。
2021-04-26 / 最終更新日時 : 2021-04-27 swing-c マスターのコーヒーブレイクお気に入りの音楽と珈琲 今日もお気に入りの音楽と珈琲が、ハッピーにさせてくれます。 初めてのお客様も、２組来られてハッピーな気持ちです。 好きなものに囲まれた仕事は、ハッピーです。 ようこそ！ スイングカフェ へ ーーーーーーーーーーーーーーー […]
2021-04-25 / 最終更新日時 : 2021-04-27 swing-c コーヒー豆な1日手廻し焙煎ロースター スイングカフェ のコーヒー焙煎は、手廻しの焙煎機を使用しています。 ローストする前に、釜をガスコンロで十分温めて、最初は一定の回転速度で廻します。 そこから、約１５〜１８分の間、回転し続けると、１ハゼといってパチパチと音 […]
2021-04-24 / 最終更新日時 : 2021-04-24 swing-c お勧め商品自家製シフォンケーキ スイングカフェ のシフォンケーキは素材にこだわり、鳥取産の卵「極み」、無調整豆乳、きび糖、国内製造の薄力粉、菜種油を使用して、丁寧に作っています。 そこに、大山乳業の生クリームと、アカシアの蜂蜜を添えてお出ししています。 […]
2021-04-23 / 最終更新日時 : 2021-04-23 swing-c お知らせ５月の定休日 5月のお休みは、毎週火・水曜日の平常どうりの定休日となります。 5月の定休日 5月４日（火）、５日（水）、11日（火）、１２日（水）、18日（火）、19日（水）、25日（火）、２６日（水） お間違いのないように、よろしく […]
2021-04-22 / 最終更新日時 : 2021-04-22 swing-c コーヒー豆な1日琥珀のコーヒー 長い永い年月をかけて生まれる琥珀。 その琥珀の深いセピア色に、匹敵するぐらいの珈琲の奥深い色に、日々心を動かされる店主です。 より味わいのある、コクと苦味、そして旨味は、どのようにして出されるのか？ 毎日が、課題の連続で […]
2021-04-21 / 最終更新日時 : 2021-04-21 swing-c 観光海の風 SWING Cafeの休日。 Web通販の注文を受けたコーヒー豆をローストしてから、ドライブして鳥取の東伯郡北栄町の浜に立つ。 今日は、晴天で風が強く、体が揺れるぐらいだ。 海と空は、青く。 海の波は、荒くきびしい。 砂 […]
