2021-03-22 / 最終更新日時 : 2021-03-22 swing-c マスターのコーヒーブレイクカウンター カウンターのお客様から注文があり、コーヒー豆を挽きドリップに入れ、ポットに湯を注ぎ、豆を蒸らし、湯を足し、コーヒーカップを温め、コーヒーも定温まで温め、カップに注ぐ。 様々なお客様の、様々なお話をお聞きしながら、知識、知 […]
2021-03-21 / 最終更新日時 : 2021-03-21 swing-c お勧め商品日替わりのサービスコーヒー 日替わりコーヒーの焙煎も高品質なスペシャリーティーの豆を使用しています。 今回の焙煎では、アラビカ種で、ホンジュラスコーヒーです。優美な香りがあり、ドライフルーツのような風味や、フルーティー な酸味が特徴のコーヒーです。 […]
2021-03-20 / 最終更新日時 : 2021-03-20 swing-c マスターのコーヒーブレイクベタ踏み坂の朝日 境港市と松江市を結ぶ江島大橋（通称：ベタ踏み坂）からの朝日です！ かなり高いでしょう！ 小山を登った感じのする高さです。 視界が広く、あたりを見渡せます！
2021-03-19 / 最終更新日時 : 2021-03-19 swing-c お知らせ安全な対策 スイングカフェ では、新型コロナウイルスに対し、安全を最優先に、環境作りをしております。 １週間、抗ウイルス抗菌作用がある消毒剤で、毎日テーブル、椅子、ドアノブなどうを除菌し、空気感染予防にも、CO2測定機や、それに準じ […]
2021-03-18 / 最終更新日時 : 2021-03-18 swing-c お勧め商品コーヒーをください イエメンのモカ。 イエメンに、過去モカ港と呼ばれる港町があった。 そこから世界に向けて輸出されたコーヒー豆が、モカの由来と言われています。 古酒のワインのような酸味のあるモカは、日本人の好みとマッチし、人気の銘柄です。 […]
2021-03-17 / 最終更新日時 : 2021-03-17 swing-c マスターのコーヒーブレイクベタ踏み坂のふもとで 中海をまたぎる、江島大橋（通称：ベタ踏み坂）は、境港と江島を結ぶ、大きな架け橋だ！ この橋の完成によって、交通の利便性は非常に高く向上した。 いつも、眺めながら大きな橋だな！と、再確認している。 一日、2万台の車の交通が […]
2021-03-16 / 最終更新日時 : 2021-03-16 swing-c お勧め商品シフォンケーキ 当店のスイーツは、二種類あってその一つが、シフォンケーキです。 豆乳を使い、地元産の卵やクリームなどヘルシーに仕上げています。 ぜひ一度、ご賞味ください！
2021-03-15 / 最終更新日時 : 2021-03-15 swing-c マスターのコーヒーブレイク空高く、コーヒーブレイク。 天まで届けと、子供達が噴水を見ながら叫んでいる。 子供用の自転車が置かれた、公園のワンショット。 あたりには、人もまばらである。 この時も、おぼろげながらコーヒーを持参していた。たしか、コロンビアだったかな？ かすかな記 […]
2021-03-14 / 最終更新日時 : 2021-03-14 swing-c マスターのコーヒーブレイク水鳥 境港は、中海（なかうみ）と呼ばれる汽水湖（淡水と海水が混ざり合う湖）がある。 https://ja.wikipedia.org/wiki/中海 水鳥が多く、豊かな生態系を呈している。 7000年も前から、この地形は形作ら […]
2021-03-13 / 最終更新日時 : 2021-03-13 swing-c コーヒー豆な1日ブレンドコーヒー ブレンドは、２つ以上の異なるコーヒー豆同士を合わせて醸し出す味。 昔、あるロースターがお店で豆を売るんだったら、自分のお店のコーヒーのブレンドを作りなさいと言われた。 私は、試行錯誤して3年の月日をかけて今のブレンドを作 […]
