2024-08-01 / 最終更新日時 : 2024-08-01 swing-c コーヒー豆な1日夏の珈琲の思い出 真夏の昼下がり、陽射しは燦々と降り注ぎ、境港のカフェテラスには微かな潮風が心地よい。彼と彼女は、互いに笑みを交わしながら、手元のアイスコーヒーをゆっくりと口に運ぶ。透明なグラスには氷がカランと音を立て、冷たい一口が身体を […]
2024-06-20 / 最終更新日時 : 2024-06-20 swing-c コーヒー豆な1日焙煎について コーヒーの焙煎は、生のコーヒー豆を熱処理する過程であり、これにより豆の香りや味わいが引き出されます。焙煎の過程では、豆が化学変化を起こし、酸素、窒素、水分が除去され、豆の内部でメイラード反応やキャラメル化反応が進行します […]
2024-06-17 / 最終更新日時 : 2024-06-20 swing-c コーヒー豆な1日ブレンドコーヒー ブレンドコーヒーとは、異なる種類のコーヒー豆を組み合わせて作られるコーヒーのことです。このプロセスは、特定の風味やアロマを生み出すために行われます。以下はブレンドコーヒーの基本的な情報です。 ### ブレンドコーヒーの特 […]
2024-06-14 / 最終更新日時 : 2024-06-20 swing-c コーヒー豆な1日コーヒーの起源について コーヒーのワンポイント！ コーヒーの発見のエピソードは興味深いですね。以下にいくつかの項目に分けて説明します。 1. **発見の背景**: コーヒーの発見は諸説ありますが、一般的にはアフリカのエチオピア地域がその発 […]
2023-10-25 / 最終更新日時 : 2023-10-25 swing-c お知らせ「長期臨時休業」のお知らせ この度、急なご案内となりますが都合により、10月31日（火）から、スイングカフェの『長期臨時休業』とさせていただきます。 皆様には多大なご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 ただし、10月26日（木） […]
2023-10-13 / 最終更新日時 : 2023-10-13 swing-c お知らせ「片岡幸夫展」開催します！ 石の彫刻を作り続ける岡山県出身の彫刻家、片岡幸夫氏がこの度2023年10月19日より、スイングカフェで展覧会を開催いたします。 岡山市の万成山でしか採取できない希少な石である別名「桜御影石」を使用しての小作展です。 有名 […]
2021-02-04 / 最終更新日時 : 2021-02-04 swing-c マスターのコーヒーブレイク音(BGM) SWING Caf’eは、BGMの音質の良さでも知られている。 初代のオーナーが、頑固に音作りに励んだからだ。 JBL4345というスピーカーは、特にいい音を奏でる。 しかし、その音響の扱いは、かなりの難しい […]
2021-02-03 / 最終更新日時 : 2021-02-04 swing-c コーヒー豆な1日珈琲手廻し焙煎（コーヒーてまわしばいせん） 生のコーヒー豆を、手廻しで30分近くまわして珈琲焙煎します。 火が近くにあるので、真夏などは体がほてって、非常に熱くなります。 あらかじめ熱しておいた釜に、約１キロの生豆を投入して１.５秒間に１回まわすぐらいのテンポで、 […]
2021-02-02 / 最終更新日時 : 2021-02-04 swing-c コーヒー豆な1日中煎りブレンド「創」(そう） 当店のオススメコーヒー豆は、中煎りブレンド「創」です。 このブレンドは、ブラジルとグアテマラ、エチオピアのコーヒー豆のブレンドで生まれたSWING Cafeの一番人気の珈琲です。 豆のランクは、すべてスペシャリティーコー […]
2021-02-01 / 最終更新日時 : 2021-02-10 swing-c コーヒー豆な1日ハンドピックって？ コーヒー豆には、良い豆と、味を損ねてしまう「不良豆」とがあります。 例えば、カビたもの、形がいびつなもの、虫が食べていたもの、病気のものなど、そのような不良品が混入していると、コーヒー豆の味を損ねてしまいます。 ですから […]
