2021-03-29 / 最終更新日時 : 2021-03-29 swing-c マスターのコーヒーブレイク写す カメラは、対象物を映し出す道具だと誰かが語っていた。 でも、私にはそれだけではないような気がしてならない。 その写真とも、付き合いだして35年ぐらいになるだろうか？ しかし、写真の思い出をさかのぼると、もっと昔になる。 […]
2021-03-27 / 最終更新日時 : 2021-03-27 swing-c コーヒー豆な1日深入りブレンドの入れ方 深入りのコーヒー（イタリアンローストの豆）は、豆の抽出度を最大限にする為に、豆の挽き具合も、細かく挽きます。 そして、湯の温度も高めに設定（90〜92度程度）して、お湯を投入します。 最初のお湯の投入では、豆が全体的に染 […]
