珈琲と器

SWING Caf’eでは、お客様のオーダーによって、器を変えていますが、まだ使えていない器があります。

それは、初代オーナーが揃えたとっておきのコーヒーカップです。

今は亡きオーナーから「素晴らしいコーヒーにのみ、使用するように!」と、言われた高級な器です。

ある有名レストランの社長様が、この器を見ておっしゃったのが、「皇室の晩餐会で出てくるような器ですね!」でした。

それ以来、壊したりしてはいけないと、私は使えていません。

最近、心に思うことは、「このコーヒーなら、この器にふさわしいものだ!」と、言える一杯をつくること!です。

今、私は日夜、その難題に挑戦しています。

SWING Caf’e ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

営業曜日:日、月、木、金、土曜日

営業時間:13:00〜17:00 (ラストオーダー 16:40)

定休日:火・水曜日

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