謹賀新年

明けましておめでとうございます。

皆様にとって、どんなお正月をお迎えでしょうか？昨年は、新型コロナウイルスの話題で明け暮れましたが、今年も緊急事態宣言が首都圏を中心に一都三県に発令され、関西方面の都会地の府県も同じく発令してほしいとの、要請が出されました。

飲食に伴う感染拡大が、大きく報道される中、私たちの業界はどうなるのだろうか？といった懸念が広がります。しかし、心配ばかりをしていても仕方ありませんから、何か能動的に業務展開をと考え、昨年の１0月に、このホームページを開きました。

ここでは、お店の紹介と同時にコーヒー豆の通販サイトも、立ち上げ注文があってから焙煎する、新鮮な豆の提供をいたします。コーヒー豆の美味しさは、一に品質、二に鮮度、三に焙煎と抽出。と言われるほど鮮度は重要な位置を占めています。

ですから、お客様に美味しいコーヒーを召し上がっていただくためにも、鮮度にはこだわります。

もう一つが、品質ですがSWING Caf’eではスペシャリティーコーヒーと呼ばれる世界が認めた高品質な珈琲豆のみを使用しております。ですから、この選び抜かれたコーヒーを是非ともご賞味いただけたらと願っています。また、焙煎については、手廻し焙煎という職人の経験と勘に頼るところの大きいアナログな焙煎方法を用い、味わい深いコーヒー豆を作り出しています。

これから、コーヒーの話題や、マスターの雑記帳といった多方面の話題と、お店のお知らせなどを、このブログで書いていきたいと思いますので、本年も何卒よろしくお願い申しあげます。

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