珈琲と器

SWING Caf’eでは、お客様のオーダーによって、器を変えていますが、まだ使えていない器があります。

それは、初代オーナーが揃えたとっておきのコーヒーカップです。

今は亡きオーナーから「素晴らしいコーヒーにのみ、使用するように！」と、言われた高級な器です。

ある有名レストランの社長様が、この器を見ておっしゃったのが、「皇室の晩餐会で出てくるような器ですね！」でした。

それ以来、壊したりしてはいけないと、私は使えていません。

最近、心に思うことは、「このコーヒーなら、この器にふさわしいものだ！」と、言える一杯をつくること！です。

今、私は日夜、その難題に挑戦しています。

SWING Caf’e ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

営業曜日：日、月、木、金、土曜日

営業時間：１３:００〜１７：００ （ラストオーダー １６：４０）

定休日：火・水曜日