2021-02-26 / 最終更新日時 : 2021-02-26 swing-c お知らせ明日、営業再開！ SWING Caf’eの店舗再開のお知らせ 永らく臨時休業をいたしており、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたが、お店の営業を再開させていただきます。 明日、27日（土曜日）13時〜17時で、平常の営業を始めます。 […]
2021-02-25 / 最終更新日時 : 2021-02-25 swing-c お勧め商品中煎りブレンドコーヒー「創」 スイングカフェ で、最も多いご注文が、中煎りブレンドコーヒーの「創」です。 誰からも、親しまれる味はお店の看板商品にふさわしい、コーヒーです。 スペシャルティーコーヒーの、ブラジル、グアテマラ、エチオピアに、季節によって […]
2021-02-24 / 最終更新日時 : 2021-02-24 swing-c マスターのコーヒーブレイク休日の日本海 昨日の夕方近く、犬の散歩に弓ヶ浜を訪れた。 帰り支度をする釣り人が、一人寒そうに片ずけをしている。 その他には、人はいない。 いつも座るベンチがあるが、今日は寒くて座る気になれない。 こんな日は、ダウンジャケットが暖かい […]
2021-02-23 / 最終更新日時 : 2021-02-23 swing-c コーヒー豆な1日コーヒーの豆 コーヒー豆は、おもしろい！ 焙煎する事により、何百とある味の成分が生まれて、コーヒーの味になるという。 だから、ものすごい味の集積が、コーヒーの味という事らしい。 苦い味、酸味、旨味、甘み、香りといった幾重にも重なる味の […]
2021-02-22 / 最終更新日時 : 2021-02-22 swing-c マスターのコーヒーブレイク進む じっと、している訳にはいかない。 前へ、前進あるのみ！ そう、船に教わっているようだ。 SWING Cafeの営業再開は、下記の通りとなります。 SWING Caf’e ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー […]
2021-02-21 / 最終更新日時 : 2021-02-21 swing-c 未分類SWING Cafe 営業再開のお知らせ SWING Caf’eの店舗再開のお知らせ 永らく臨時休業をいたしており、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたが、お店の営業を再開させていただきます。 感染対策を取り、安全・安心に過ごしていただけるよう努 […]
2021-02-20 / 最終更新日時 : 2021-02-20 swing-c コーヒー豆な1日コーヒーの栽培 ネパールに、コーヒー栽培の見学研修に行ったときの模様だ。 標高1000m以上の高所。 この寒暖差のある土地で、ジャングルを開墾（かいこん）し、コーヒーの苗木を植えている様子だ。 ネパールの首都カトマンズから、朝から晩まで […]
2021-02-19 / 最終更新日時 : 2021-02-19 swing-c マスターのコーヒーブレイク瞳 4年前に、ネパールを旅した。 その第一の目的は、コーヒーの栽培される環境を、視察することだった。 首都、カトマンズから車に揺られ数時間すぎたところで、休憩となった時、地方に向かうバスの中で、輝くように外を見渡している少女 […]
2021-02-18 / 最終更新日時 : 2021-02-18 swing-c マスターのコーヒーブレイク小さなパリジェンヌ もう何年も前の写真だ。 パリのコンコルド広場で、少女が母親に見守られて遊んでいた。 腕には、時計をつけ、なんとも可愛らしい。 私は、思わずシャッターを切った。 ゆっくりとハシゴを登りながら、私の方を見ている。 世界に共通 […]
2021-02-17 / 最終更新日時 : 2021-02-17 swing-c マスターのコーヒーブレイク港 境港市は、港町。 貨物船や、漁船などが多く往来し、活気ある街です。 時折響く、汽笛が低音でなります。 船は、さまざまなものを運んできます。 停泊する船を、見ながら持ってきた珈琲をいれて飲むのも港町ならではの、コーヒーブレ […]
